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Voici une recette de gâteau que j'adore :Quelqu'un m'a donné cette recette il y a quelques années à l'automne (dans le temps des zucchinis) et c'est devenu un classique chez nous.
1/2 tasse de sucre
1 tasse d'huile végétale
4 oeufs
1 c. à thé de vanille
3 tasses de zucchinis râpés
3 tasses de farine
2 c.à thé de poudre à pâte
1/2 c.à thé de soda à pâte
1/4 c.à thé de sel
1 tasse de raisins secs ou pépites de chocolat
1.Dans un bol, mélangez le sucre, l'huile, les oeufs et la vanille. Le mélange doit être homogène.
2.Râper les zucchinis et les ajouter au mélange. Bien mélanger. Note: Peut se faire avec des bananes (écrasées), des pommes, des carottes ou des poires(écrasées).
3.Ajouter au mélange la farine, la poudre à pâte, le soda à pâte et le sel. Bien mélanger. S'assurer qu'aucun grumeau de farine n'est présent dans le mélange. (Ajouter les raisins secs ou pépites de chocolat s'il y a lieu, mélanger).
4.Préchauffer le four à 350 F. Graisser 2 moules à gâteau 9 pouces par 9 pouces OU 2 moules à muffins. Verser le mélange dans les moules. Lorsque le four est prêt, mettre les gâteaux pour 50 minutes. Les muffins pour 25 minutes sur la grille du haut.
5.Truc: pour vérifier la cuisson du gâteau ou des muffins, planter un bâton à brochette au milieu. S'il en ressort sale, le gâteau n'est pas cuit, mais si oui, il ne reste plus qu'à manger.
Les fruits secs ou le chocolat ajoutent au goût sucré. La recette originale mettait 2 tasses de sucre, mais j'en mets 1/2 et ça ne fait pas de différence. Glacez a votre goût, mais mois j'aime bien un glaçage au Fromage en Crème allégé.

ça a l'air excellent!! je vais l'essayer. est-ce que ça donne aussi de bons résultats avec de la farine de blé entier?

Je l'ai jamais essayé, mais tu peus sûrement faire moitié/moitié, caar je trouve souvent que la farine de blé entier est plus ''massive'' que la tout usage !
SI tu essaie, donne-moi des nouvelles !
C'est un bon pain que j'aime bien en collation, ajoute les fruits séchés ou les noix que tu aimes, laisse place à ton imagination !
Bon appétit !

Un peu comme MarieJosee le propose, quand il y a que de la farine blanche dans une recette, je fais moitié farine de blé entier et moitié farine blanche. Généralement, le résultat est plutôt bon! J'ajoute aussi parfois un peu de graines de lin pour augmenter les oméga-3... Je vais essayé cette recettes, elle me semble bien intéressante!

Quelqu'un a déjà essayé cette recette avec du splenda?
J'ai la dent sucré mais je ne voudrais pas trop que ça paraisse sur ma glycémie ^v^

J'utilise parfois le splenda dans mes recettes, je remplace le sucre par une même quantité de splenda ou un peu moins. Le résultats est généralement très acceptable! Mais n'oublie pas que même si le splenda de fait pas monter la glycémie, la farine et les raisins secs peuvent le faire... Tu doit donc faire attention à la quantité que tu mange même quand tu utilises le splenda!

Moi, je trouve que le SPLENDA ça fait pas la même chose...les gâteaux sont plus DURS...ils ne lèvent pas autant...faaut-il mettre plus de poudre à pâte ? Quelqu'un le sait ?
Merci,

Je n'utilise pas le Splenda parce que je trouve que ça donne un arrière goût aux aliments... Je diminue le sucre de moitié et c'est bien assez pour moi! Mes enfants trouvent parfois que mes recettes ne sont pas assez sucrées mais moi je suis habitué à manger moins de sucre et je trouve ça délicieux!

Moi aussi je coupe toujours le sucre en deux, le SPLENDA ça ne fait pas la même texture, je trouve que ça rend les gâteaux et les muffins plus durs...
J'ajoute aussi des fois quelques fruits aux mélanges ça remplace le sucre très bien.

Excellent, alors j'y vais avec la majorité et j'essaie la recette avec moitié moins de sucre! Merci :D

Je l'ai fait ce matin, il est DÉLICIEUX !
J'ai pris de la farine blanche et de blé !
Maim, Miam !